鮭のエメラルドソース

先日、北海道直送のアスパラガスを頂きました。

 

ちょうどえりさんとお話していた時に宅配便が。

 

食べきれないからと、お裾分け(お福分け)してくださいました♡

 

アスパラ大好きなので、嬉しくて感謝です♡

 

アスパラベーコンは鉄板だと思いますが、なにか創作できないかと考えて作りました。

アスパラを茹でて、豆乳と塩少々でミキサーにかけたソース。

 

名付けて「エメラルドソース」

 

ふんわりしていて、ポタージュとしても美味しいかも!

 

クリームチーズを乗せて食べると美味しかったですよ。

 

手の込んだお料理に見えるけど、結構簡単です。

えりさん、ありがとうございます!